Pane di alta qualità

può essere definito come un 

pane artigianale integrale

che soddisfa diversi criteri essenziali, tra cui

• Ingredienti di prima scelta: Farine selezionate biologiche e di filiera corta, senza additivi o miglioratori chimici.

• Lievitazione naturale: Utilizzo di lievito madre e rispetto dei tempi di lievitazione, che possono variare a seconda della tipologia di pane.

• Cottura ottimale: Una crosta croccante e una mollica soffice e alveolata sono il risultato di una cottura controllata e di temperature adeguate.

• Valore nutrizionale: Un buon pane deve essere ricco di proprietà nutrizionali, con un equilibrio tra carboidrati, fibre, proteine e grassi salutari.

• Sapore e aroma: Il gusto deve essere equilibrato, con un aroma che riflette la qualità degli ingredienti e la maestria del processo di panificazione.

Energia

I carboidrati complessi presenti nel pane forniscono energia sostenuta, essenziale per le attività quotidiane.

Fibre 

Il pane integrale è una fonte eccellente di fibre, che aiutano la digestione e promuovono un sano equilibrio della flora intestinale.

Vitamine e Minerali

Contiene vitamine del gruppo B, che beneficiano il sistema nervoso, e minerali come calcio, fosforo, potassio e magnesio.

Prevenzione di Malattie 

Un consumo regolare di pane integrale può contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e diabete di tipo 2.

Controllo del Peso

Grazie al suo alto contenuto di fibre, il pane integrale favorisce il senso di sazietà, aiutando a controllare l’apporto calorico.