PANE TRADIZIONALE

è un elemento fondamentale della cultura culinaria, un simbolo di semplicità e nutrimento. Ogni regione ha le sue varietà, che riflettono la storia, il territorio e le tradizioni locali. Ricordiamo il Pane di Altamura (Puglia), il Carasau (Sardegna) Il Toscano sciapo senza sale ecc. , ma tradizionale vuol dire "ritorno dal passato" e cosa, più di un pane del medioevo può vantare questo titolo?

La tradizione della Luna nel Pozzo

PANE

MEDIEVALE

è un capolavoro di semplicità rustica e sapore autentico. Realizzato con farina integrale di qualità, questo pane racchiude in sé la ricchezza nutrizionale del chicco intero, offrendo un’esperienza gustativa che soddisfa il corpo e l’anima.

La sua crosta croccante cela una mollica consistente e densa di fibre, minerali essenziali e vitamine che lo rendono non solo delizioso ma anche benefico peer la salute

La preparazione artigianale, che segue metodi tradizionali e tempi di lievitazione naturali, conferisce al pane MEDIEVALE un profumo inconfondibile e un gusto che si distingue per la sua genuinità.

Ogni fetta è un invito a riscoprire i sapori della terra, un ritorno alle origini preistoriche dove ogni ingrediente è valorizzato nella sua forma più pura.

Immagina un pane rustico con una crosta croccante e dorata, il cui profumo di grano appena sfornato si diffonde nell’aria. La forma a parallelepipedo perfetto (42x18x15) del peso finito di 2 kg conferisce al pane una consistenza densa e soddisfacente.

Al taglio, la mollica si rivela di un colore nocciola chiaro, punteggiata da piccoli alveoli irregolari, segno di una lievitazione naturale e lenta. La consistenza è morbida ma elastica, capace di assorbire perfettamente il burro o l’olio d’oliva senza sgretolarsi, perfetto per le bruschette (18x15 spessore 2cm).

Il sapore è quello autentico del pane di una volta che si sposa bene sia con gli alimenti dolci che salati. Una scottata per dorarlo e via... al convivio!!

Questo pane non è solo un alimento, ma un’esperienza sensoriale che riporta alla mente le tradizioni panarie artigianali dei nostri antenati.