La Luna nel Pozzo
Un panificio EcoBiologico di famiglia
Nel nostro laboratorio il pane nasce piano, da farine che profumano ancora di mulino e da gesti che si ripetono con la stessa cura. Siamo una piccola realtà dove il tempo del grano e quello delle mani contano più della fretta, e dove ogni impasto racconta un modo semplice e rispettoso di fare il pane.
Avviso per il visitatore
alcuni nostri prodotti contengono ingredienti naturalmente privi di glutine, come il pane alla quinoa, ma non sono destinati alle persone celiache. Il nostro laboratorio è unico e utilizza farine di cereali con glutine:
non possiamo garantire l’assenza di contaminazioni.
VETRINA
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🌿 Pane biologico certificato
Lavoriamo esclusivamente con farine biologiche certificate, provenienti da filiere controllate e trasparenti. Ogni impasto nasce nel rispetto della materia prima, dei suoi tempi e dei criteri del biologico: niente scorciatoie, niente accelerazioni, solo il ritmo naturale del grano e delle mani che lo lavorano.
Per gli esercenti che desiderano collaborare, abbiamo raccolto in un’unica area tutto ciò che serve per vedere i listini, le schede ingredienti e le indicazioni utili per organizzare le forniture in modo chiaro e senza fretta.
È uno spazio semplice, pensato per facilitare il lavoro quotidiano e mantenere un filo diretto con il nostro laboratorio.